醫(yī)學(xué)研究證明，女性多吃果蔬可降低乳腺癌危險。本文將為您介紹預(yù)防乳腺癌疾病的發(fā)生應(yīng)該常吃哪些果蔬。

預(yù)防乳腺癌應(yīng)該常吃的水果

1.獼猴桃。獼猴桃是果中珍品，維生素C含量為橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質(zhì)可阻斷人體內(nèi)亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用，是預(yù)防乳腺癌的佳品。

2.柑橘。柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。

3.山楂。常用于開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細(xì)胞生長，同時富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統(tǒng)癌癥如胃癌、乳腺癌患者食用。

4.大棗。大棗補脾胃益氣血，富含B-胡蘿卜素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分，常吃大棗可以增強體質(zhì)，預(yù)防乳腺癌。

5.芒果。女性多食芒果，有預(yù)防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進(jìn)行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧。專家介紹，丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破，這可能是芒果預(yù)防或抑制癌細(xì)胞的一種機制。

6.黑覆盆子。黑覆盆子是天然的最佳美容水果之一，黑色覆盆子含有多酚，天然物質(zhì)，這種食物可以充分抑制癌細(xì)胞的生長。

7.紅蘋果、葡萄。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅蘋果等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌有防治作用?？茖W(xué)家經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制腫瘤細(xì)胞中蛋白質(zhì)的生長，同時還能降低腫瘤細(xì)胞對雌激素的反應(yīng)能力，預(yù)防乳腺癌。紫葡萄等也含有該植物成分。

預(yù)防乳腺癌應(yīng)該常吃哪些蔬菜

1.花菜。花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。此次，花菜中含有一種酶類物質(zhì)——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。

2.大豆、大白菜：大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，而雌激素過高乃是引發(fā)乳腺癌的主要原因之一。實驗證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發(fā)生。

3.蘿卜及胡蘿卜。胡蘿卜對人體的健康貢獻(xiàn)很大，聰明的大腦和明亮的雙眼都有胡蘿卜的功勞。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用。其木質(zhì)素能刺激機體免疫力。胡蘿卜攝入人體后轉(zhuǎn)化成維生素A，它能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯。

4.紫薯。紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養(yǎng)外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞的生長，預(yù)防癌癥的發(fā)生。而花色苷是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預(yù)防和治療作用。不過需要注意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。

5.西紅柿，富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險。

另外，扁豆、南瓜、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等也可有效地預(yù)防乳腺癌。專家認(rèn)為，婦女若能夠堅持每天攝入適量的維生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性會降低40%。

類胡蘿卜素有助于預(yù)防乳腺癌

哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員對多項有關(guān)女性血液類胡蘿卜素水平研究結(jié)果進(jìn)行了梳理分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與血液類胡蘿卜素水平最低的女性相比，血液類胡蘿卜素水平最好的女性罹患乳腺癌危險更小。這種關(guān)聯(lián)性在吸煙女性中的表現(xiàn)比非吸煙女性更明顯，在偏瘦女性中的表現(xiàn)比身體超重女性更明顯。類胡蘿卜素是水果和蔬菜中的微量元素，使果蔬呈現(xiàn)橙色、黃色或紅色。富含類胡蘿卜素的果蔬包括：胡蘿卜、山芋、菠蘿、羽衣甘藍(lán)、紅辣椒和筍瓜等。血液中較高的類胡蘿卜素水平具有防止乳腺癌的作用。

乳腺癌患者飲食注意

蛋白質(zhì)是人體的基礎(chǔ)營養(yǎng)，癌癥病人的營養(yǎng)不良癥首先表現(xiàn)為蛋白質(zhì)缺乏，乳腺癌晚期要提高蛋白質(zhì)的攝入量，多吃魚肉、瘦肉、海產(chǎn)品、牛奶、蛋類等高蛋白質(zhì)食物。另外，新鮮的水果和蔬菜不能少，它們富含的多種維生素也是人體必需的。

脂肪是最難被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，乳腺癌晚期要少吃肥肉、奶油、動物肝臟、蛋糕等高脂肪、高膽固醇的食物，以免加重機體的代謝負(fù)擔(dān)；要控制糖分的攝入，少吃甜食；忌食辣椒、胡椒、生姜、蒜、韭菜、酒等刺激性食物；不吃燒烤、油條等油炸食品；過咸的食物、腌漬食物也不能吃。